Filtruj według

Tarcze do szatkownic

Profesjonalne tarcze do szatkownic stanowią jeden z najważniejszych elementów wyposażenia urządzeń do obróbki mechanicznej żywności. To właśnie od rodzaju zastosowanej tarczy zależy sposób krojenia, szatkowania, tarcia oraz rozdrabniania warzyw, owoców, serów i innych produktów spożywczych. ...
Czytaj dalej

Profesjonalne tarcze do szatkownic stanowią jeden z najważniejszych elementów wyposażenia urządzeń do obróbki mechanicznej żywności. To właśnie od rodzaju zastosowanej tarczy zależy sposób krojenia, szatkowania, tarcia oraz rozdrabniania warzyw, owoców, serów i innych produktów spożywczych.

W NGastro znajdziesz szeroki wybór tarcz przeznaczonych do profesjonalnych szatkownic do warzyw wykorzystywanych w restauracjach, hotelach, firmach cateringowych, stołówkach oraz zakładach produkcyjnych. Oferujemy rozwiązania kompatybilne z urządzeniami wielu renomowanych producentów.

Zobacz również szatkownice do warzyw, szatkownice HALLDE, szatkownice SAMMIC oraz urządzenia do obróbki mechanicznej.

Do czego służą tarcze do szatkownic?

Tarcze odpowiadają za sposób obróbki produktów w szatkownicy gastronomicznej. Dzięki zastosowaniu odpowiedniego rodzaju noży możliwe jest uzyskanie różnych efektów krojenia i rozdrabniania.

W zależności od potrzeb tarcze umożliwiają:

  • krojenie w plastry,
  • krojenie w słupki,
  • szatkowanie kapusty,
  • tarcie warzyw,
  • tarcie sera,
  • przygotowanie frytek,
  • krojenie w kostkę,
  • rozdrabnianie owoców i warzyw.

Dzięki wymiennym tarczom jedno urządzenie może realizować wiele różnych procesów technologicznych.

Rodzaje tarcz do szatkownic gastronomicznych

Tarcze do krojenia w plastry

Tarcze tego typu umożliwiają przygotowanie równych plastrów warzyw i owoców. Są wykorzystywane między innymi do krojenia ogórków, pomidorów, cebuli, ziemniaków czy cytrusów.

Tarcze do szatkowania

Najczęściej stosowane przy przygotowywaniu surówek, sałatek oraz szatkowaniu kapusty. Pozwalają uzyskać wysoką wydajność przy zachowaniu powtarzalnych rezultatów.

Tarcze do tarcia

Przeznaczone do rozdrabniania warzyw, sera oraz innych produktów spożywczych. Są często wykorzystywane w restauracjach i firmach cateringowych.

Tarcze do frytek

Umożliwiają szybkie przygotowanie frytek o jednakowej grubości. Szczególnie popularne w restauracjach, burgerowniach oraz lokalach typu fast food.

Tarcze do kostki

Stosowane przy przygotowywaniu sałatek, warzyw do zup oraz produktów wymagających precyzyjnego krojenia w kostkę.

Dlaczego warto stosować różne tarcze?

Wymienne tarcze znacząco zwiększają możliwości urządzenia. Dzięki nim jedna szatkownica może zastąpić kilka różnych urządzeń wykorzystywanych do przygotowania produktów.

Korzyści wynikające z zastosowania odpowiednich tarcz:

  • większa wydajność pracy,
  • powtarzalna jakość produktów,
  • niższe koszty pracy,
  • większa wszechstronność urządzenia,
  • krótszy czas przygotowania potraw.

Tarcze do szatkownic HALLDE

Właściciele urządzeń marki HALLDE mogą wybierać spośród szerokiej gamy profesjonalnych tarcz przeznaczonych do różnych zastosowań gastronomicznych.

Rozwiązania HALLDE cenione są za wysoką trwałość, precyzję wykonania oraz doskonałą jakość cięcia.

Tarcze do szatkownic SAMMIC

Profesjonalne urządzenia marki SAMMIC również wykorzystują szeroką gamę tarcz umożliwiających realizację wielu procesów technologicznych w jednej maszynie.

To rozwiązanie szczególnie popularne w restauracjach, hotelach i firmach cateringowych.

Jak dobrać odpowiednią tarczę?

Przy wyborze tarczy warto uwzględnić:

  • model posiadanej szatkownicy,
  • rodzaj obrabianych produktów,
  • wymagany efekt końcowy,
  • intensywność użytkowania,
  • częstotliwość wykonywania określonych procesów.

Odpowiednio dobrana tarcza pozwala maksymalnie wykorzystać możliwości urządzenia.

Najczęstsze błędy przy zakupie tarcz

  • zakup niekompatybilnej tarczy,
  • wybór niewłaściwego rodzaju cięcia,
  • pomijanie jakości wykonania,
  • zakup wyłącznie jednej tarczy ograniczającej funkcjonalność urządzenia.

Ekspert NGastro radzi

W wielu restauracjach największy potencjał szatkownicy pozostaje niewykorzystany właśnie przez brak odpowiednich tarcz. Rozbudowanie zestawu o dodatkowe akcesoria często pozwala znacząco zwiększyć możliwości urządzenia bez konieczności zakupu kolejnego sprzętu.

Najczęściej zadawane pytania

Czy każda tarcza pasuje do każdej szatkownicy?

Nie. Tarcze należy dobierać zgodnie z modelem i producentem urządzenia.

Jakie tarcze są najczęściej wykorzystywane?

Największą popularnością cieszą się tarcze do plastrów, tarcia oraz szatkowania kapusty.

Czy można kroić ser przy użyciu szatkownicy?

Tak, pod warunkiem zastosowania odpowiednio dobranej tarczy.

Jak zwiększyć możliwości szatkownicy?

Najprostszym rozwiązaniem jest zakup dodatkowych tarcz przeznaczonych do różnych zastosowań.

Powiązane kategorie