Filtruj według

Filtruj według

Concept Pure Steam

Fagor Concept Pure Steam – profesjonalne piece konwekcyjno-parowe z generatorem pary Seria Fagor Concept Pure Steam została zaprojektowana dla profesjonalnych kuchni wymagających najwyższej jakości gotowania parowego oraz pełnej kontroli nad procesem obróbki termicznej. Zastosowanie niezależn...
Czytaj dalej

Fagor Concept Pure Steam – profesjonalne piece konwekcyjno-parowe z generatorem pary

Seria Fagor Concept Pure Steam została zaprojektowana dla profesjonalnych kuchni wymagających najwyższej jakości gotowania parowego oraz pełnej kontroli nad procesem obróbki termicznej. Zastosowanie niezależnego generatora pary umożliwia szybkie osiągnięcie odpowiedniego poziomu wilgotności w komorze oraz równomierne przygotowywanie nawet najbardziej wymagających potraw.

Piece z serii Concept Pure Steam doskonale sprawdzają się w restauracjach, hotelach, firmach cateringowych, stołówkach oraz zakładach żywienia zbiorowego. Dzięki połączeniu technologii konwekcyjnej i parowej pozwalają piec, gotować, regenerować oraz przygotowywać potrawy metodą sous-vide.

Zobacz również wszystkie piece konwekcyjno-parowe Fagor, Concept Direct Steam, Advance Pure Steam oraz piece konwekcyjno-parowe.

Generator pary Pure Steam – najważniejsza zaleta serii

W odróżnieniu od systemów bezpośredniego natrysku wody, technologia Pure Steam wykorzystuje niezależny generator pary. Pozwala to uzyskać stabilne parametry pracy oraz wysoki poziom nasycenia komory świeżą parą wodną.

Zastosowanie pieców Concept Pure Steam

Restauracje

Idealne do przygotowywania mięs, ryb, warzyw i dań premium wymagających precyzyjnej kontroli temperatury oraz wilgotności.

Hotele

Umożliwiają wydajną obsługę śniadań, bufetów i dużych wydarzeń przy zachowaniu wysokiej jakości serwowanych potraw.

Catering

Funkcje regeneracji oraz gotowania mieszanego pozwalają przygotowywać duże ilości posiłków przy zachowaniu jakości produktu końcowego.

Gastronomia zbiorowa

Sprawdzają się w stołówkach, szkołach, szpitalach i zakładach żywienia zbiorowego obsługujących setki porcji każdego dnia.

Najważniejsze funkcje serii Concept Pure Steam

Dlaczego warto wybrać Fagor Concept Pure Steam?

Urządzenia tej serii zapewniają bardzo wysoką jakość gotowania przy jednoczesnym ograniczeniu strat masy produktów. Dzięki zastosowaniu generatora pary doskonale sprawdzają się podczas przygotowywania ryb, warzyw, pieczywa oraz dań wymagających zachowania naturalnej soczystości.

Najczęściej zadawane pytania

Co oznacza Pure Steam?

Pure Steam oznacza zastosowanie niezależnego generatora pary zapewniającego wysoką jakość gotowania parowego.

Czym Concept Pure Steam różni się od Direct Steam?

Modele Pure Steam wykorzystują generator pary, natomiast Direct Steam generuje parę poprzez bezpośredni natrysk wody do komory pieca.

Dla jakich lokali przeznaczona jest seria Concept Pure Steam?

Dla restauracji, hoteli, cateringu oraz gastronomii zbiorowej wymagających profesjonalnych urządzeń do intensywnej pracy.

Powiązane kategorie