Urządzenie multifunkcyjne wolnostojące Urządzenie do szokowego schładzania i zamrażania, rozmrażania, garowania, utrzymywania temperatury oraz gotowania w niskiej temperaturze - slow cooking. (maksymalna temperatura w komorze +80°C). Sterowanie Easy Touch z ekranem dotykowym 7” i zdefi niowanymi programami oraz możliwością tworzenia programów indywidualnych, ze złączem USB Funkcja sterylizacji i Smart Door.
Opcje konfiguracji komory - załadunek poprzeczny:
13 x GN1/1-65 mm głębokości
lub też z dodatkowymi prowadnicami:
17 x GN1/1-40 mm głębokości lub
26 x GN1/1-20 mm głębokości lub
26 x EN6040-30 mm (maks. głębokość)

Wydajność szokowego schładzania lub zamrażania na cykl do 65 kg.
Wydajność szybkiego schładzania na cykl
zgodnie z DIN 18872-5:
47 kg (+65°C/+3°C) w 90 min.
Wydajność zamrażania szokowego na cykl
zgodnie z DIN 18872-5:
47 kg (+65°C/-18°C) w 240 min.

Cykl można uruchomić natychmiast po załadunku,niezależnie od temperatury produktu.

Wyposażenie standardowe:
13 par przestawnych prowadnic
3-punktowa sonda rdzeniowa
Smart Open Door: automatyczne otwieranie drzwi
Funkcja sterylizacji: ozonowanie komory
Wymiar:
790x846x2008 mm (LxDxH)
Czynnik chłodniczy:
R452a
Zasilanie - Moc:
400 V / 2,9 kW
Moc chłodnicza:
7,7 kW (-10°C VT), 1,5 kW (-35°C VT)