Szybkie schładzanie świeżo ugotowanych posiłków z zachowaniem ich smaku, koloru i wartości odżywczych
Szybkie zamrażanie w celu przechowywania z zachowaniem wszystkich właściwości

Dłuższy czas żywotności potraw to możliwość powiększenia oferty w menu i oszczędność czasu pracy w kuchni
Prosty w obsłudze wielofunkcyjny ekran dotykowy
Prosty w obsłudze wielofunkcyjny ekran dotykowy

Przeznaczona do wszelkiego rodzaju punktów gastronomicznych.
Pozwala efektywniej planować cykle produkcyjne w kuchni większych partii dań lub półproduktów.
Obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304 (18/10) – zewnętrznie satynowana, wewnątrz polerowana na wysoki połysk Prowadnice na dwa rodzaje tac: standardowe GN 1/1 oraz EN 600x400 mm; model MX3.10C tylko prowadnice standardowe GN.
Drzwi z uszczelką otwierane w prawo (brak możliwości zmiany strony otwierania).
Zaokrąglone narożniki komory dla ułatwienia utrzymania czystości, możliwość suszenia komory w celu usunięcia nadmiernej wilgotności Dno ze zintegrowanym odpływem - tacka ociekowa na kondensat w zestawie; model MX3.10C bez tacki.
Parownik z powłoką antykorozyjną.
Duży niezawodny kondensator. Łatwy dostęp do parownika i kondensatora w celu konserwacji lub czyszczenia.
Czynnik chłodniczy R452A.
Wysokowydajny agregat chłodniczy włoskiej produkcji.
System schładzania/ zamrażania wymuszony wentylatorem przystosowanym do niskiej temperatury.
Regulowane nóżki od 60 mm do 90 mm.
Bezproblemowa praca urządzenia w temp. otoczenia do +32°C i wilgotności względnej powietrza do 60%.
Elektroniczny ekran dotykowy na froncie.
Dostępne ustawienia cykli:
- cykl wstępnego schładzania
- cykl schładzania/ zamrażania na zadaną temperaturę z sondą rdzeniową + faza podtrzymywania
- cykl schładzania/ zamrażania w zadanym czasie bez sondy + faza podtrzymywania
- możliwość ustawiania cykli szybkiego chłodzenia do +3°C oraz szybkiego zamrażania do -18°C z wykorzystaniem sondy lub bez sondy wg zadanego czasu.
Funkcje specjalne:
- automatyczna kontrola sondy
- wyświetlana temperatura mierzona przez sondę
- wyświetlany czas jaki upłynął od początku cyklu, ustawiony przez użytkownika
- cykl odkażania surowych ryb
- funkcja ręcznego odszraniania
- alarm HACCP Standardowa sonda rdzeniowa w zestawie