ZASTOSOWANIE

• Schładzanie szokowe +90°C – +3°C

• Zamrażanie szokowe +90°C – −18°C

• Rozmrażanie −18°C – +3°C

• 5-stopniowe spowolnione garowanie i wolne rozmrażanie

• Powolne pieczenie w niskich temperaturach do +85°C

• Utrzymywanie potrawy w temperaturze podawania +65°C

OBSŁUGA

• 7-calowy, kolorowy ekran pojemnościowy wysokiej rozdzielczości, ciekłokrystaliczny (LCD) z tranzystorami cienkowarstwowymi (TFT) i przełączaniem w obrębie płaszczyzny (IPS), z wyborem funkcji ekranu dotykowego Wszystkie procesy są wyświetlane z wykorzystaniem specjalnych ikon dla każdego rodzaju potrawy, mięsa, ryb, wyrobów wypiekanych itd., aktywowane poprzez naciśnięcie ikony.

• Sonda wewnętrzna wielopunktowa podgrzewana (4 punkty)

• Złącze USB do przesyłania lub pobierania danych

• Automatyczne cykle odszraniania

• Zintegrowana księga przepisów „Moje przepisy” (My recipes)

• Wstępne schładzanie komory

• Osuszanie

• Cykl ciągły

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

• Mycie ręczne z użyciem zewnętrznej głowicy natryskowej z szybkozłączką (opcjonalnie) ELEMENTY STERUJĄCE I ZABEZPIECZENIA

• Standardowo montowany zawór wlotowy wody

• Bezpiecznik termiczny do zabezpieczenia sprężarki

• Mikroprzełącznik odcina zasilanie wentylatora wewnętrznego w momencie otwarcia drzwiczek

KONSTRUKCJA

• Zewnętrzne panele boczne i część górna ze stali nierdzewnej AISI 304 18/10

• Drzwiczki ze stali nierdzewnej AISI 304 18/10 o grubości 0,8 mm

• Wewnętrzne z zaokrąglonymi narożnikami ze stali nierdzewnej AISI 304 18/10

• Szczelne dno wewnętrzne

• Izolacja z pianki poliuretanowej wysokiej gęstości(około 42 kg/m³), o grubości 60 mm, niezawierającej wodorochlorofluorowęglowodorów (HCFC)

• Grzałka antykondensacyjna na korpusie poniżej ogranicznika uszczelnienia magnetycznego

• Ergonomiczny uchwyt poziomy pełnej szerokości i uszczelki magnetyczne na wszystkich czterech bokach drzwiczek

• Opatentowany system wtryskiwania wilgoci do komory

• Demontowalne wsporniki prowadnic szynowych ze stali nierdzewnej AISI 304 18/10 z możliwością łatwego przestawienia w celu pomieszczenia pojemników gastronomicznych 1/1 GN lub tac o wymiarach 600x400

• Demontowalne prowadnice szynowe L-kształtne ze stali nierdzewnej AISI 304 18/10, mogą być zaopatrzone w szczeliny rozstawione co 15 mm

KONSTRUKCJA AGREGATU CHŁODNICZEGO

• Wentylatory elektryczne niekierujące bezpośrednio strumienia powietrza na żywność

• Uszczelniona sprężarka

• Gaz chłodniczy R404A

• Wysokowydajny parownik z wieloma punktami wtryskiwania gazu

• Miedziano-aluminiowy zespół odparowujący z kataforetyczną powłoką malarską z nietoksycznej żywicy epoksydowej

• Miedziana cewka kondensacyjna z aluminiowymi lamelami o wysokim uzysku ciepła

• Opatentowany system odszraniania gorącym gazem

• Niewymagający doprowadzania energii system odparowywania skroplin i odszraniania

AKCESORIA DODATKOWE

• Wersja 60 Hz

• Wersja wstępnie skonfigurowana do urządzenia zdalnego (tylko komory zespołu zdalnego)

• Wersja ze skraplaczem chłodzonym wodą

• Zestaw kół skrętnych z hamulcem (modele z zespołem wbudowanym)