Piec wielozadaniowy konwekcyjno-parowy marki Lainox z serii SAPIENS elektryczny o pojemności 6 x GN 1/1

WYPOSAŻENIE STANDARDOWE:
− 2 prędkości wentylatora: normalna/zredukowana
− Gniazdo USB
− Wyświetlacz LCD
− Sonda wielopunktowa ø3 mm

STEROWANIE:
– Autorewers (automatyczna zmiana kierunku pracy wentylatora) pozwalająca na równomierne opiekanie
– Automatycznie regulowane skraplanie pary
– Nawilżanie ręczne – Oświetlenie czasowe
– Ręczne sterowanie kominem pieca
– Możliwość wyboru 6 prędkości wentylatora; pierwsze 3 prędkości powodują automatyczne zmniejszenie mocy
– Wstępna konfiguracja dla szybkiego podłączenia sondy poprzez zewnętrzne gniazdo komory gotowania (opcja sondy)
– Sterowanie temperaturą wewnątrz produktu za pomocą sondy czteropunktowej (opcja)
– Ścisła kontrola temperatury wewnątrz rdzenia produktu za pomocą sondy igłowej przy gotowaniu próżniowym oraz małych porcji (opcja)
– Złącze USB do pobierania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania, wgrywania/pobierania programów pieczeni
– Kompatybilność z systemem optymalizacji zużycia energii SN (opcja) – SERVICE – program służący do: kontroli działania płyty elektronicznej i wyświetlacza temperatury sondy. Zegar urządzenia połączony z podstawowymi funkcjami, umożliwiający przeprowadzenie programowanej konserwacji. – ECOSPEED – dzięki rozpoznaniu ilości i rodzaju przygotowywanego produktu, urządzenie Sapiens optymalizuje pobór energii, steruje nim i utrzymuje odpowiednią temperaturę pieczenia, nie dopuszczając do zmian
– ECOVAPOR – ten system umożliwia znaczące zmniejszenie zużycia wody i energii dzięki funkcji automatycznego sterowania nasyceniem pary w komorze pieczenia
– GREEN FINE TUNING – nowy system modulacji palnika i wydajny wymiennik ograniczające utratę mocy i zmniejszające szkodliwe emisje (tylko w wersjach gazowych)

BUDOWA
– Idealnie gładka, szczelna komora
– Drzwi z podwójną hartowaną szybą, komorą powietrzną i wewnętrzną szybą odbijającą ciepło zmniejszają emisję ciepła w stronę operatora i podnoszą wydajność urządzenia
– Składana szyba wewnętrzna umożliwiająca łatwe czyszczenie
– Uchwyt montowany z prawej albo lewej strony
– Regulowany zawias zapewniający optymalne uszczelnieni
– Zdejmowany deflektor, ułatwiający dostęp do komory wentylatora i jej czyszczenie
– Współczynnik szczelności IPX5


WYPOSAŻENIE:
– Ledowy wyświetlacz alfanumeryczny HVS pokazujący temperaturę, Autoclima, czas oraz temperaturę na sondzie
-Kolorowy wyświetlacz o przekątnej 2,4’’ (LCD-TFT) do wyświetlania ulubionych programów, wstępnie ustawionych programów, wentylatora, menu automatycznego mycia oraz ustawień – Przycisk dostępu do zapisanych programów pieczenia i ich zapisywania
– Pokrętło SCROLLER z funkcją wyboru i zatwierdzania opcji
– Nagrzewanie ręczne


TRYBY GOTOWANIA
– Tryb automatyczny, ponad 90 zapisanych programów, łącznie z programami odgrzewania na talerzu lub w pojemniku
– Możliwość programowania i zapisania 99 programów pieczenia (maksymalnie do 9 cykli)
– Gotowanie ręczne w trzech trybach: tryb konwekcyjny w zakresie od 30°C do 300°C, tryb parowy w zakresie od 30°C do 130°C, tryb konwekcyjno-parowy w zakresie od 30°C do 300°C
– Gotowanie ręczne w 4 cyklach w sekwencji automatycznej dla różnych trybów gotowania, utrzymania temperatury oraz sterowania wylotem pary
– Pieczenie z sondą (ustawienie i kontrola temperatury wewnątrz potrawy) (opcja)
– AUTOCLIMA® – automatyczny system pomiaru i kontroli wilgotności w komorze pieca
– FAST-DRY® – system szybkiego osuszania komory
– Możliwość wyboru najczęściej używanych programów


MYCIE i KONSERWACJA
– Autodiagnostyka przed rozpoczęciem użytkowania urządzenia, opisowe i dźwiękowe sygnalizowanie nieprawidłowego działania
– Automatyczny system myjący LCS ze zintegrowanym zbiornikiem dla modeli ustawianych na podstawach (nablatowe) oraz z automatycznym dozowaniem detergentu
– System mycia ręcznego z wyjmowanym prysznicem (opcja)