Pakowanie próżniowe zapewnia kuchniom komercyjnym elastyczność potrzebną do szerokiego zakresu zadań, do zachowania świeżości i koloru żywności po umożliwienie Szefon Kuchni łatwego przechowywania, konserwowania, marynowania lub gotowania sous vide szerszej gamy potraw.

Pakowarka próżniowa PrimaVac™406 jest idealna do pakowania dużych ilości i jest w stanie zapakować jednocześnie dwie torebki o szerokości 20 cm. Ponadto może pomieścić również większe pojemniki oraz słoiki w celu uzyskania dodatkowych opcji przechowywania. 

Funkcja Gas Flush jest specjalnie zaprojektowana do pakowania delikatnych składników i jest dostępna tylko z PrimaVac™406. Zastępując tlen gazem obojętnym, Gas Flush pomaga zachować kolor i teksturę niektórych produktów spożywczych oraz minimalizuje ryzyko zmiażdżenia delikatnej zawartości, tworząc efekt poduszki.

Wydajna pompa JetAire zapewnia usuwanie powietrza w 99,9%, 10 programów automatyzuje zgrzewanie próżniowe i eliminuje pomyłki.

Dlaczego pakowarka próżniowa PrimaVac™406 HVC406 to najlepszy wybór dla Twojej gastronomii?

• Uszczelnienie próżniowe zapewnia elastyczność niezbędną w szerokim zakresie zadań, zarówno jeśli chodzi o zachowanie świeżości i koloru żywności, jak i możliwość łatwego przechowywania, konserwowania, marynowania lub gotowania metodą sous vide.
• 10 programów automatycznego zgrzewania próżniowego.
• Regulowany delikatny nawiew powietrza spowalnia kompresje, co chroni delikatne potrawy.
• Doprowadzenie gazu wydłuża okres przechowywania żywności i zapewnia świeżość barwy, a także tworzy ochronną poduszkę w worku, co zapobiega zgniataniu (tylko model HVC406).
• Pakowarki wyposażone są w pompy JetAire™. Są to pompy łopatkowe o dużej mocy, wykonano z najwyższej jakości tworzyw, gwarantując tym samym solidność i trwałość w warunkach intensywnej eksploatacji.
• Zapewniają usunięcie 99,9% powietrza, możliwa optymalizacja pracy pompy.
• Pakowarki PrimaVac™ wyposażono w przypomnienie o wymianie oleju oraz wbudowaną funkcję podgrzewania oleju.
• Przeznaczenie: zabezpiecza przechowywanie, do konserwowania, do marynowania, do gotowania sous-vide

Długa listwa zgrzewająca 406 mm/16", aby przyspieszyć produkcję

PrimaVac™ 406 ma największą komorę i może obsługiwać worki o wymiarach do 16 x 20 / 40 cm x 50 cm. Ponadto możesz zgrzewać dwie torby w jednym cyklu próżniowo-zgrzewającym za pomocą największej listwy zgrzewającej z linii PrimaVac™.

JetAire™ - Mocna pompa najwyższej jakości 

Pompa JetAire™ w PrimaVac™ 406 ma wydajność pompowania 24 metrów sześciennych na godzinę w wersji 120 V i 20 metrów sześciennych na godzinę w wersji 230 V, usuwając do 99,9% powietrza. Zaprojektowana specjalnie dla zgrzewarek próżniowych PrimaVac™, wysokowydajne rotacyjne pompy łopatkowe JetAire™ są zbudowane z najlepszych materiałów, aby zapewnić solidną, długotrwałą pracę w kuchniach komercyjnych.

10 programów niestandardowych. Dostosuj 5 różnych parametrów!

Niestandardowe programowanie pozwala wybrać idealne regulowanie nawiewu i dostosować czas kompresji, uszczelniania, chłodzenia i wprowadzania gazu do różnych zastosowań spożywczych i kulinarnych. Wybierz spośród fabrycznie ustawionych programów dostarczonych z urządzeniem lub zastąp je własnymi.

Gas Flush w celu ochrony delikatnej zawartości

Ta specjalistyczna funkcja (zwana także jako MAP) przepłukuje woreczek obojętnym gazem i jest idealna do stosowania na warzywach liściastych, do surowego mięsa oraz do wypieków. Tworzy warstwę ochronną, która zapobiega zgnieceniu żywności, jednocześnie przedłużając jej okres przydatności do spożycia i zachowując świeży kolor.

Regulowany dla optymalnej wydajności

Dostosuj czas kompresji i zgrzewania, czas delikatnego nawiewu i czas chłodzenia listwy grzejnej, aby uzyskać dokładnie takie rezultaty, jakich potrzebujesz. Diody LED na panelu sterowania nie tylko przypominają, który element regulujesz, ale także prowadzą Cię przez każdą fazę cyklu próżniowego podczas jego działania.

Regulowany delikatny nawiew spowalniający kompresję

Ta funkcja jest opcjonalna w przypadku większości innych marek. Umożliwia dostosowanie żądanego czasu, aby umożliwić powrót powietrza do komory w zależności od rodzaju przetwarzanej żywności.

Dynamiczny wyświetlacz próżniomierza

Wskazuje ilość powietrza usuwanego z komory, aby operator mógł zatrzymać pompę próżniową w połowie cyklu, gdy wymagane jest częściowe podciśnienie.

Trwała konstrukcja

Każde urządzenie zostało zaprojektowane z materiałów zaprojektowanych tak, aby sprostać rygorystycznym wymaganiom kuchni komercyjnej lub instytucjonalnej.

Łatwy w czyszczeniu

Zdejmowany pręt zgrzewający jest chroniony silikonową podkładką, co ułatwia czyszczenie i zapewnia bezpieczeństwo dla przygotowywanej żywności.

Dostosuj rozmiar komory

Zdejmowana płyta wypełniająca wypiera powietrze, aby skrócić czas zasysania lub podnosi się, aby zapewnić miejsce na nieporęczne produkty.

Zoptymalizuj wydajność sprzętu

Maszyny PrimaVac™ są dostarczane ze wszystkim, czego potrzebujesz, aby działały z najwyższą wydajnością. Ponadto każde urządzenie PrimaVac™ jest wyposażone w przypomnienie o wymianie oleju oraz wbudowaną funkcję wstępnego podgrzewania oleju, aby utrzymać najlepszą wydajność pompy JetAire™.

Wszechstronność spotyka się z funkcjonalnością

Woreczki PrimaVac™ są przeznaczone do pracy z każdą komorową maszyną pakującą próżniowo i mają grubość 3 mil i 4 mil w szerokiej gamie rozmiarów. Oferta pasuje do każdego rodzaju żywności, od najdelikatniejszej po mokrą, suchą lub z kością. Woreczki PrimaVac™ są wykonane z 9 warstw niezawierających BPA, zatwierdzonych przez FDA folii i żywic. Woreczki Retherm oferują dodatkową korzyść, umożliwiając gotowanie, podgrzewanie w kuchence mikrofalowej lub zamrażanie żywności bez narażania zawartości.