UNOX XEVC-1011-EZRM – profesjonalny piec konwekcyjno-parowy CHEFTOP MIND.Maps™

UNOX XEVC-1011-EZRM to zaawansowany piec konwekcyjno-parowy 10x GN 1/1 z linii CHEFTOP MIND.Maps™, zaprojektowany do intensywnej pracy w restauracjach, hotelach, cateringu i kuchniach zbiorowego żywienia. Łączy precyzyjną kontrolę pary, równomierną dystrybucję powietrza oraz inteligentne zarządzanie procesem pieczenia, gwarantując powtarzalne i profesjonalne efekty.

To idealny wybór dla lokali, które oczekują wysokiej wydajności, oszczędności energii i pełnej kontroli nad jakością potraw.

Najważniejsze cechy UNOX XEVC-1011-EZRM

• Pojemność: 10x GN 1/1

• Panel sterowania MIND.Maps™ ONE (intuicyjny ekran dotykowy)

• Zakres temperatury: 30°C – 260°C

• Zasilanie elektryczne

• Automatyczny system mycia Rotor.KLEAN™

• Możliwość podłączenia do Wi-Fi (opcja)

Piec umożliwia pieczenie, gotowanie na parze, regenerację, grillowanie oraz obróbkę w trybie mieszanym (para + konwekcja).

Technologie UNOX – precyzja i powtarzalność

Model XEVC-1011-EZRM został wyposażony w innowacyjne systemy:

AIR.Maxi™

Wielopunktowa cyrkulacja powietrza zapewniająca równomierne pieczenie na wszystkich poziomach.

STEAM.Maxi™

Precyzyjna kontrola wytwarzania pary – idealna do mięs, warzyw, ryb i wypieków.

DRY.Maxi™

Skuteczne usuwanie nadmiaru wilgoci z komory dla chrupiącej skórki i perfekcyjnego wykończenia potraw.

ADAPTIVE.Cooking™

Automatyczne dostosowanie parametrów pracy do ilości i rodzaju produktu.

Dzięki tym rozwiązaniom piec konwekcyjno-parowy UNOX 10x GN 1/1 zapewnia pełną kontrolę nad procesem obróbki termicznej.

Wydajność w profesjonalnej kuchni

UNOX XEVC-1011-EZRM sprawdzi się w:

• restauracjach à la carte,

• hotelach i bufetach,

• firmach cateringowych,

• stołówkach i kuchniach centralnych,

• gastronomii sieciowej.

Duża pojemność 10 poziomów GN 1/1 pozwala na jednoczesne przygotowanie wielu potraw, co znacząco zwiększa efektywność pracy zespołu.

Intuicyjna obsługa – MIND.Maps™ ONE

Dotykowy panel umożliwia:

• tworzenie własnych programów pieczenia,

• zapis receptur,

• kontrolę temperatury, wilgotności i czasu,

• szybkie uruchamianie zapisanych cykli.

Obsługa jest intuicyjna nawet dla mniej doświadczonego personelu, co minimalizuje ryzyko błędów.

Oszczędność energii i łatwe czyszczenie

Piec gastronomiczny UNOX został zaprojektowany z myślą o niskich kosztach eksploatacji. Inteligentne zarządzanie energią redukuje zużycie prądu i wody, a system Rotor.KLEAN™ automatycznie czyści komorę przy minimalnym udziale personelu.

Komora wykonana ze stali nierdzewnej gwarantuje trwałość i odporność na intensywne użytkowanie.

Dlaczego warto wybrać UNOX XEVC-1011-EZRM?

• Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy 10x GN 1/1

• Zaawansowane technologie pary i konwekcji

• Powtarzalne efekty i wysoka jakość potraw

• Intuicyjny panel dotykowy

• Automatyczne programy i system mycia

• Niskie koszty eksploatacji

UNOX XEVC-1011-EZRM to inwestycja w wydajność, jakość i nowoczesne rozwiązania technologiczne, które usprawniają pracę każdej profesjonalnej kuchni.

• Model: UNOX XEVC-1011-EZRM

• Typ: profesjonalny piec konwekcyjno-parowy CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO

• Pojemność: 10 poziomów GN 1/1 (10 blach)

• Rozstaw prowadnic: 67 mm

• Panel sterowania: panel z wyświetlaczem 7-segmentowym

• Zasilanie: elektryczne (380-415 V 3N~ / opcjonalnie 220-240 V 3~)

Wymiary i waga

• Szerokość (W): 750 mm

• Głębokość (D): 783 mm

• Wysokość (H): 1010 mm

• Waga: ok. 85–90 kg (zależnie od źródła)

Parametry elektryczne

• Moc elektryczna: 18,5 kW

• Częstotliwość: 50/60 Hz

• Typ kabla: H07RN-F (szczegóły techniczne w dokumentacji)

• Zabezpieczenie: odpowiedni wyłącznik zależny od konfiguracji zasilania (np. 32 A przy 380-415 V)

• Klasa ochrony: IPX4 (odporność na zachlapania)

Parametry funkcjonalne

• Zakres temperatury pracy: ok. 30 °C – 260 °C

• Wytwarzanie pary: system natryskowy / parowe

• Odległość między poziomami: 67 mm

• Komora: stal nierdzewna z oświetleniem LED (zgodnie z opisem pieca)

• Funkcje programowe: wiele programów pieczenia (12 szybkich + możliwość zapisu do 99) oraz funkcje DRY.Plus, STEAM.Plus, AIR.Plus (opis funkcji może różnić się między wersjami panelu)

Pojemność i zużycie

• Maks. obciążenie żywności: ~50 kg (określone w dokumentacji technicznej)

• Zużycie maks. wody: ~29 l/h przy 200 kPa (jeśli podłączona wodą)